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[1998] Griotte Chambertin - Ponsotグリオット・シャンベルタン - ポンソ  価格： 18,690円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 私のテースティング・コメント『香りに少し、ネガティブな印象がありますが、滑らかで、ピュアな果実がありまだ、瑞々しさがあります。しばらくは良い感じで飲めると思います。少し鉄分の味わいがありますので、ジビエなどには、ピッタリだと思います。』★飲み頃ポンソ！【 Ponsot ポンソ 】優秀な造り手が集うモレの村でも、筆頭の位置を占めるのがドメーヌ ポンソ。ジャン・マリと息子のローランが運営するこの傑出したドメーヌ＝広さ9haの内特級畑が半分以上の5haを占める＝の特徴的な点として、第一に非常に収量を抑える事が挙げられます。全ブルゴーニュを見回しても、低収量にかけてはトップクラスのひとつです。造りの点 Supported by 楽天ウェブサービス |
[2003] Volnay Vendanges Selectionnees - Michel Lafargeヴォルネー ヴァンダンジュ・セレクショネ - ミッシェル・ラファルジュ  価格： 5,754円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 ★柔らかくしなやかなワインです。ミッシェル・ラファルジュ【 Michel Lafarge ミッシェル・ラファルジュ 】設立は19世紀の初頭に遡り、また元詰めも1930年代からおこなっている由緒あるドメーヌです。以前から化学肥料や殺虫剤に頼らず、手入れを小まめに、自然のバランスを生かした耕作がなされてきましたが、今ではそれらは完全なビオとなっています。 13世紀につくられたカーヴでは、果汁、ワイン全て重力により移動させています。これはポンプの使用はワインにマイナス要因しかもたらさないとの結論から。つくりは年にもよりますが、果梗を1割ほど残し、当然培養酵母は用いずに野性酵母のみで発酵をスタートさせ Supported by 楽天ウェブサービス |
[2007] Beaujolais Villages - Faiveleyボジョレー ヴィラージュ - フェヴレイ  価格： 1,554円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 ★サクッと飲めます。フェヴレイ【 Faiveley フェヴレイ 】ブルゴーニュきっての優秀なネゴシアンといっても生産されるワインの85％以上が自社畑によるもので、大きなドメーヌと言ったほうが良いかも知れません。そのため葡萄造りから自らの目と手で確かめながら造られるワインは骨格のしっかりとしたワインを沢山作り出しています。今回は、リリース直後から美味しく飲めるアイテムをご紹介します。 ライト・赤ガメー種を使い、軽快でフルーティーな味わいです。なかなかガメーを使うのが上手のようで、マコンなどもとても素直な果実が美味しいワインです。 Supported by 楽天ウェブサービス |
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